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美味しい料理レシピ

美味しい料理レシピ


脇役でしかないシイタケから主役にして食べる食材シイタケの料理
自然まかせの原木栽培で採れたシイタケは なかなか手に入らないもの
なぜなら効率重視で年間収穫する温室栽培が主流です。
本当に美味しいのは自然任せのシイタケです
秋には その頃採れる柚子やカボスを笠の裏側に搾って,醤油,味噌,酒と合わせて頂けば
口いっぱいにシイタケの味が広がります。レンジ,トースター 風流に七輪で焼き上げてください
この時期 鍋やすき焼きの肉料理の相方にお勧めです。
一手間掛ければ蒸し焼き,天ぷらはこれ以上ない自然の味わいで幸せを感じてください
酒蒸しという手もありです。
洋風にはオリーブオイル,白のバルサミコ,バター等を使ったポトフ,パスタ,カレー料理に腕を振るってみませんか!