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春のシイタケは天ぷらから

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春のシイタケは天ぷらから

         雪解けが待ち遠しかった
2月20日やっと雪の中から顔を出し始めた小振りのシイタケを山荘に持ち帰って
むかし使った大鍋に油を入れて,天ぷら。
天ぷらは女房頼みの料理だったが,初体験です。
温度はストーブでは調整が出来ないので,携帯コンロを使いました
適温かな? ジュージュー パチパチ 5分もしないでアツ,熱,アツ
舌が火傷しかねず,, 皿に盛りつけ しばらく待つ
まず塩をぱらぱら振って
ポン酢です
やはりこれだけでは物足りず
申し訳ないが昼間からビールだね

(匂いがする訳ではないが村人来たり
一人で食べるよりは
にぎやかに食べる方が楽しい)

やはり揚げたては 私が作っても 美味しいのです
これは絶品なり, しまった!市販のシイタケも一緒に料理して
その違いを試すべきだった!

次回は近場で採れた海の牡蠣の天ぷら,,小川の辺のフキノトウと合わせて
燗酒で一杯の飲み会をやってみましょう

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