キノコの乾燥

大量に収穫したシイタケ
この処理方法は まずは見た目の美しいものを別の入れ物に
少しくたびれかけてもの、、
どうにもならないもの、、
選別作業開始です

 今回は乾燥シイタケ作りに時間をかけました
炭火でボックスの中を温めます。箱の中は4段の金網を置けるようにしました
普通は60度で5時間〜6時間とありますが
 あまり温度を上げないようにして、2日間で仕上げる事にします

だいたい乾くと、、シイタケの香ばしい香りが部屋に広がってきます
これだけでも なんだか幸せな気分です

handmade 七輪で炭火 仕上がりはほのかな炭の香り

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